Skuhna trži kulinarično in kulturno znanje migrantov iz Afrike, Azije in Južne Amerike.

Vodimo RESTAVRACIJO, kjer je na voljo vsak dan nabor jedi iz druge države, odvisno od tega kdo je kuhar dneva (Filipini, Zimbabve, Kolumbija, Argentina, Maroko, Alžirija, Tunizija, Iran, Indija…)

Ponujamo CATERINGE s kulturnimi programi, katere odlikuje svežina v ponudbi in etno-eleganten izgled ter možnost dodatne, glasbene ponudbe.

Organiziramo številne KULTURNE DOGODKE: kulinarične delavnice, pogovorne večere »Skuhna Talk!«, filmske večere »SkuhnaWood«, večerje s 5 hodnimi menjiji in glasbenimi nastopi v živo, otroške kulturne delavnice…

Naša 2 glavna cilja sta iskanje rešitev na 2 težavi, skozi podjetniško dejavnost. Tako želimo ustvarjati nova delovna mesta za migrante globalnega juga in omogočiti številne trenutke ki širijo obzorja ljudi in ustvarjajo pozitivne odnose med ljudmi različnih kultur.

S sredstvi nameravamo:

1) sofinancirati obdobje učenja migrantov, ki si želijo v Skuhni začeti s kulinarično poslovno potjo.

Opis: Skuhnin cilj je večati zaposlitvene možnosti migrantov globalnega juga, na področju kulinarike. Edini pogoj za vključitev posameznika je poznavanje kulinarike svoje države ter ljubezen do kuhanja. Vključeni migranti v začetni fazi kuhajo pod mentorstvom profesionalnega kuharja in šefa kuhinje Skuhne – Om Raja iz Indje. To uvodno sodelovanje vodi v kvalitetno delo v restavraciji Skuhna ter poveča možnosti zaposlitev v drugih restavracijah. Vizija Skuhne je postati »učna baza« za migrante.

Ocena višine sredstev, ki jih želimo zbrati: 2.000,00 EUR

2) V kulinarični ponudbi narediti korak naprej z dodatno ponudbo – »ala cart« večerjami.

Opis: V tem trenutku smo v Skuhni v taki fazi, da imamo dovolj strokovnega kadra da uspemo zagotoviti kvalitetno ponudbo na dnevni bazi ter 5 hodne večerje ob petkih zvečer. Zato naša restavracija med tednom ne ponuja večerij. Poslovno priložnost pa vidimo v odprtju restavracije skozi cel dan in v ponudbi »ala cart« večerij, ki bi bile na voljo vsak dan. Za to bi potrebovali še enega profesionalnega kuharja, ki bi deloval v vlogi mentorja za migrante. Vloga mentorja bi bila začasna, dokler vključen migrant ne osvoji želenega znanja, ki mu omogoči samostojno delo.

Ocena višine sredstev, ki jih želimo zbrati za uresničitev cilja: 3.600,00 EUR

3) Skuhnina njivica za samostojno pridelavo zelenjave… idej imamo še 1000 in 1 ;))